«Ἕλληνες ἀεί παῖδες ἐστε, γέρων δέ Ἕλλην οὐκ ἔστιν» (Πλάτων, Τίμαιος, 22b).


"Ὁμολογεῖται μὲν γὰρ τὴν πόλιν ἡμῶν ἀρχαιοτάτην εἶναι καὶ μεγίστην καὶ παρὰ πᾶσιν ἀνθρώποις ὀνομαστοτάτην· οὕτω δὲ καλῆς τῆς ὑποθέσεως οὔσης,
ἐπὶ τοῖς ἐχομένοις τούτων ἔτι μᾶλλον ἡμᾶς προσήκει τιμᾶσθαι. 24. Ταύτην γὰρ οἰκοῦμεν οὐχ ἑτέρους ἐκβαλόντες οὐδ' ἐρήμην καταλαβόντες
οὐδ' ἐκ πολλῶν ἐθνῶν μιγάδες συλλεγέντες, ἀλλ' οὕτω καλῶς καὶ γνησίως γεγόναμεν ὥστ' ἐξ ἧσπερ ἔφυμεν, ταύτην ἔχοντες ἅπαντα τὸν χρόνον διατελοῦμεν,
αὐτόχθονες ὄντες καὶ τῶν ὀνομάτων τοῖς αὐτοῖς οἷσπερ τοὺς οἰκειοτάτους τὴν πόλιν ἔχοντες προσειπεῖν".
(Ἰσοκράτης, Πανηγυρικός, στίχοι 23-24).

Τα άρθρα που φιλοξενούνται στον παρόντα ιστότοπο και προέρχονται απο άλλες πηγές, εκφράζουν αποκλειστικά και μόνον τις απόψεις των συγγραφέων τους.

Καθίσταται σαφές ότι η δημοσίευση ανάρτησης, δεν συνεπάγεται υποχρεωτικά αποδοχή των απόψεων του συγγραφέως.


ΕΑΝ ΘΕΛΕΤΕ, ΑΦΗΝΕΤΕ ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ, ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΚΑΘΕ ΑΡΘΡΟ-ΑΝΑΡΤΗΣΗ (΄κλίκ΄ στο "Δεν υπάρχουν σχόλια"). ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ.

Ακολουθήστε μας στο Facebook

Τρίτη 30 Ιουλίου 2013

Ντολμαδάκι Καρπούζι: Γλυκό του Κουταλιού!


Φίλοι μου, καλοκαιράκι... και σας έχω μια γλυκιά, δροσερή επιλογή σε γλυκό του κουταλιού...

Ελάτε να φτιάξουμε Καρπούζι γλυκό!

Πάρτε ένα καρπούζι με χονδρή φλούδα και ξεκινάμε...

ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό καρπούζι
(έχουμε καθαρίσει την κόκκινη σάρκα του όπως και τη φλούδα εξωτερικά)


1 κιλό ζάχαρη

1 λεμόνι (το χυμό του)

1 βανίλια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβουμε το καρπούζι σε φέτες και τις καθαρίζουμε από την κόκκινη ψίχα (αφήνοντας ελάχιστη),


όπως και από το εξωτερικό σκληρό περίβλημα της φλούδας του.

Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα νερό και όταν αρχίσει να κοχλάζει, ρίχνουμε τις καθαρισμένες φέτες του καρπουζιού, που τις έχουμε κόψει σε ψιλές φέτες (όπως κόβουμε το πεπόνι) και τις αφήνουμε από 5-7 λεπτά
και στη συνέχεια τις σουρώνουμε.


Στο μεταξύ
ετοιμάζουμε σε μια κατσαρόλα το σιρόπι και έως ότου δέσει, ετοιμάζουμε τα ντολμαδάκια μας από καρπούζι.

Μετά το επτάλεπτο βράσιμο η φλούδα έχει γίνει ευλύγιστη και την τυλίγουμε δένοντας την με μία κλωστή.

Μόλις ετοιμάσουμε
όλα τα ντολμαδάκια από καρπούζι τα ρίχνουμε στο σιρόπι μας και τα αφήνουμε να βράσουν για ένα εικοσάλεπτο.

Στη συνέχεια κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τη σκεπάζουμε με μια πετσετούλα και αφήνουμε έτσι το γλυκό μας έως την άλλη ημέρα το πρωί οπότε και το ξαναβάζουμε στη φωτιά να πάρει μία βράση ακόμη. 

Σε αυτή τη φάση θα προσθέσουμε τη βανίλια και 10 λεπτά πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το χυμό ενός λεμονιού για να μην ζαχαρώσει το γλυκό μας.


Στη συνέχεια ζεστό όπως είναι το τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα, αναποδογυρίζοντας τα και έτσι το γλυκάκι μας σφραγίζει και μπορεί να μείνει αναλλοίωτο για χρόνια.

Καλή επιτυχία και περιμένω τις εντυπώσεις σας στο e_mail: dr.anastasiak@yahoo.gr

Κι ας μην ξεχνάμε
την "αρχοντιά" που προσδίδει ένα παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού στην οικοδέσποινα που το δημιουργεί και το προσφέρει.


Δεν υπάρχουν σχόλια: